Banány v zázvorovo-anýzové omáčce

2. listopadu 2010 v 11:42 | Venca |  I muži mají své kuchařské dny
Dozvuky víkendového požitkářství. Víte, když máte náročného konzumenta na návštěvě, tak se musíte vážně snažit. Takže tu mám jeden novátorský dezert. Dělat totiž klasický banán split je otravná nuda a fádnost. Vykoumal jsem novou banánovou kombinaci. S velkým přispěním Ilčí. Pač původně mělo všechno býti kardamonové, ale kardomon se kamsi ztratil. Nicméně vůně Maroka jde vycítit i tak.

Základem jsou samosebou banány. Dále jest třeba másla, rumu, anýzu, zázvoru, limety, cukru a na plátky strouhaných mandlí.

Nicméně jediným a důležitým, co na tomto kuchtění je třeba zvládnout je rychlost, s kterou to všechno ukuchtíme. Čím rychleji, tím lépe.

Banány (oloupané, přepůlené případně jinak ještě pokrácené) šoupnem na pánev, kde je osmažíme na krásné půlce kostky másla (máslo ne olej). Rychle, rychle, každá sekunda navíc způsobuje nikoli pěkně zlatavou, nýbrž připálenou barvu a zvyšuje šance na rozblemcání banánu. Následně banány vyjmeme a do pánve nastrouháme kůru z limety, vymačkáme šťávu, přidáme mandlové lupínky. Kořeníme neskutečně opatrně zázvorem a anýzem nebo můžete zkusit onen kardamon. Všechno jsou to aromatické záležitosti a když vám ujede ruka, tak to rovnou zabalte, protože není nic hnusnějšího než štiplavý zázvorový lák.

No nic, chybí cukr, takže nasypeme cukr (preferujte třtinový). Nejenom, že omáčka chytne sladkou chuť, ale způsobí zkaramelizování mandlí. Nyní už jen nadstandartně přilijeme trocha rumu. Stihli jste to za 10 min.? Gratuluju.

Byt vám po tomhle kousku bude vonět 2 dny. Příjemně, po másle, banánech a koření a to za to vážně stojí.

Dobrou chuť.

banananananaan
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Albert Pes Albert Pes | Web | 2. listopadu 2010 v 15:39 | Reagovat

Teda, ty jedeš... :)

2 Venca Venca | 2. listopadu 2010 v 19:15 | Reagovat

jsem se vyvařil tak na měsíc :D

3 AjA AjA | Web | 3. listopadu 2010 v 11:39 | Reagovat

Zdenda Pohlreichu by z tebe mel radost :D

mam rada smazene banany a mam rada smazene jahody... v testicku...

4 Dimitar Dimitar | E-mail | Web | 6. prosince 2011 v 19:35 | Reagovat

Fajn blog

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama